계란국 계란탕 맛있게 만드는 법
날씨가 추워지면서 자꾸 따뜻한 국물음식이 땡기는 것 같아요 이번에는 뭘해먹지 하다가 간단하게 계란탕을 끓여봤습니다 사실 간단하게 맛있게 끓이려면 맹물에 소고기다시다 조금 넣으면 끝 그치만 확실히 정성들여 육수를 내었을 때 훨씬 맛있고 향이 다르더라구요 그래서 육수를 잘내서 쓰는 편이에요 " 계란국 " 육수 재료 육수팩 이나 멸치, 다시마, 마른새우 재료 다진마늘, 계란 2개, 청양고추, 대파 양념 소금, 국간장 저는 육수만 먹어도 영양듬뿍을 추구하는 스타일이기 때문에 기본 육수 재료는 마른새우, 멸치, 다시마만 있어도 되지만 육수팩, 멸치, 마른새우, 다시마, 무, 표고버섯 이렇게 아주 푸짐하게 육수를 내었다죠 시원한 국물맛을 좋아하기때문에 제 육수에 무는 빠지지 않는 편이에요 계란탕은 마른새우가 한몫하..
노브랜드 해물모듬, 순두부 이용해 순두부찌개 끓이는 법
오랜만에 순두부찌개가 먹고 싶어서 끓여봤어요! 저희집 앞에 노브랜드가 있어서 자주 이용하는데 순두부가 580원인가..500원대로 저렴해서 노브랜드 순두부와 노브랜드 해물모듬을 이용해 순두부 찌개를 만들어봤어요! " 순두부 찌개 " 재료 바지락, 순두부, 육수팩, 호박, 양파, 대파, 청양고추, 다진마늘, 계란 선택재료 해산물 양념 고춧가루, 소금, 국간장 바지락 해감이 잘되어있다면 고춧가루와 야채를 볶는 시기에 같이 살짝 볶아주면 좋은데 제껀 해감이 너무 안돼있어서 육수를 내면서 같이 넣어서 끓여줬어요 나중에 가라앉은 건 버리고 위에 맑은 육수만 따라줍니다 다진마늘, 청양고추, 호박, 양파를 맘대로 썰어주세요 요리하는 사람 마음대로 아 대파사진이 없는데 대파도 잊지말고 썰어주세요! 처음에 들기름이나 식용..
잔치국수 육수부터 맛있게 만드는 법 - 어묵 잔치국수
면쟁이라 면요리를 즐겨먹는데요 오늘은 잔치국수를 만들어봤습니다 " 잔치국수 " 재료 멸치, 다시마 혹은 육수팩, 무, 호박, 당근, 양파, 대파, 다진마늘, 청양고추 선택재료 어묵, 계란 양념 소금, 국간장 양념장 만들 생각을 잊어버리고 육수 간을 제대로해려서 양념장은 패스 1. 보통 멸치, 다시마가 기본이고 육수팩이 있다면 육수팩을 넣어주면 좋다 저는 국물에 무가 빠지면 섭섭한 스타일이라 무는 필수 육수팩을 넣었지만 육수팩은 뭔가 좀 약한 느낌을 느껴서 멸치조금, 다시마, 무, 표고버섯을 추가로 넣어주었음 재료가 모두 없다면 간단히 멸치, 다시마만 넣어주어도 좋음 육수는 20분정도 끓이는게 기본 육수가 끓고 있는 사이에 2. 호박, 당근, 양파를 채썰어줍니다 3. 대파, 청양고추도 준비해주세요 4. 끓..
